【《华人》传媒 2026年10月13日讯】科学家让习惯喝咖啡的人连续两周不喝咖啡，结果发现最显著的生物学变化发生在他们的肠道菌群和代谢物特征中。

这项由爱尔兰科克大学（University College Cork）开展的研究追踪了62名参与者。虽然科学家预料到会出现心理上的戒断症状，但肠道代谢物（肠道微生物产生的化学小分子）的剧烈变化让所有人感到震惊。这表明咖啡对我们消化道生物学环境的改变比想象中要深远得多。

2周断咖啡研究的核心发现

通过对参与者血液、粪便、尿液和心理状态的监测，研究揭示了几个重要结论：

• 肠道与大脑的紧密联系：当停用咖啡后，某些依赖咖啡生存的益生菌消失了，且特定的炎症标记物（如C反应蛋白）有所上升。而一旦重新开始喝咖啡，这些有益菌群会迅速恢复，表明咖啡是直接与我们免疫和消化系统互动的复杂膳食因子。
• 不仅仅是咖啡因在起作用：许多生理和心理的变化实际上是由多酚（植物源抗氧化剂）驱动的，而非咖啡因。在断咖啡期间，咖啡饮用者的冲动性和情绪反应变得更高。令人惊讶的是，当重新引入咖啡时，无论喝的是普通咖啡还是低因咖啡（Decaf），参与者的压力、抑郁评分和冲动性都显著下降。
• 低因咖啡的独特优势：虽然含咖啡因的咖啡有助于缓解焦虑并提高注意力，但低因咖啡在提高记忆力和学习测试成绩方面表现更佳，同时还能带来更好的睡眠质量。

研究人员最终得出结论：咖啡不仅是一种简单的提神饮料，它更像是一种复杂的“益生元工具”，深刻改变着我们肠道内微生物的生态与功能。

（Newsweek 等 综合报道）

# # # # #

本网站已经开通免费订阅功能，请在网页右上角输入您的电邮地址及名字（任何昵称）。订阅后您可以及时收到网站的更新通知。希望新老读者踊跃订阅，让我们有机会能够为您提供更好的服务。

请点击: 主页 ( https://wechineseus.com ) 浏览本网站更多的新闻和内容(https://wechineseus.com) (https://wechineseus.com)

请关注本网站在X （推特）的账户： https://twitter.com/wechineseinus (https://twitter.com/wechineseinus)