【《华人》传媒编辑王惠豫2023年2月21日】星巴克希望你能给橄榄油咖啡一个机会。

根据CNN报道，星巴克正在推出用特级初榨橄榄油制作的新系列饮料。明确地说，这些饮料不是简单地用橄榄油调味，也不是只有一丝丝的橄榄油。每一种都是真正用一勺油制作的，总共增加了120卡路里。对于一些饮料，你可以看到杯中滑溜溜的油膜。

从本周开始，三种橄榄油饮料在意大利的星巴克咖啡馆出售。每种饮料的系列名称是Oleato，每个含橄榄油的咖啡新产品都带有Oleato。

三种Oleato新品种今年春天即将在南加州上市。一种含有燕麦奶和橄榄油的Oleato拿铁；一种含有燕麦奶、榛子味和橄榄油的Oleato冰摇特浓咖啡；以及Oleato黄金泡沫冷饮，它是由星巴克的甜牛奶泡沫注入两份橄榄油制成。关于美国上市的更多细节将陆续公布。它们将于今年在英国、中东和日本的其他市场推出。

星巴克打赌，人们会听说这种混合物并尝试它，因为他们想知道它是什么味道。而且，也许是因为他们听说特级初榨橄榄油对健康有好处。

用橄榄油调制咖啡的想法出自星巴克的临时首席执行官霍华德-舒尔茨 （Howard Schultz）。

去年，舒尔茨遇到了橄榄油生产商阿萨罗，他向舒尔茨介绍了每天食用一汤匙橄榄油的做法。去年夏天，舒尔茨在访问西西里岛时对这种做法有了更多了解，然后自己也养成了这种习惯。他想知道他是否可以把它与他的日常咖啡习惯结合起来。

（霍华德·舒尔茨和联合橄榄油公司董事长托马索·阿萨罗，联合橄榄油公司生产星巴克用于橄榄的帕塔纳橄榄油。）

舒尔茨在接受CNN记者采访时预测，新产品系列将 "改变咖啡行业"，并成为 "公司的一个非常有利可图的新成员"。

心血来潮地玩弄在咖啡中添加橄榄油的想法是一回事，而想出一套能够吸引全世界顾客的饮料是另一回事。为此，舒尔茨求助于他在西雅图的星巴克团队，那里是该咖啡连锁店的总部。在那里，他们必须想出如何使橄榄油咖啡的味道好。

星巴克的饮料团队提出了大约12种选择，经过筛选，最终确定了现在在星巴克的意大利咖啡馆中提供的三种。(米兰的星巴克烘焙中心将提供五种Oleato饮料，包括一种解构的浓缩咖啡饮料，一种冰的cortado和一种浓缩咖啡马提尼，所有这些都含有橄榄油）。

近年来，饮料公司在其配方中加入了姜黄或CBD等成分，客户认为这些成分是健康的，或提供某些好处，如帮助睡眠。星巴克并没有对Oleato进行任何健康宣称，但它希望人们通过自己的研究，将其视为一个健康的选择。

CNN记者的体验

在纽约，CNN记者Danielle Wiener-Bronner品尝了四种Oleato饮料。热的燕麦奶拿铁，金色泡沫的冷泡咖啡，加了燕麦奶和榛子的冰摇浓缩咖啡，以及像在米兰的焙烧厂所提供的那种冰的科塔多。

记者说，我可以看到冷饮中的油，它给冷泡沫带来了淡淡的绿色，并在摇晃的浓缩咖啡和cortado上出现了一层薄薄的泡沫。

喝第一口时，我就喜欢上了它们。对我来说，冷泡上的金色泡沫具有最强烈的橄榄油味道，坚果味、甜味，令人惊讶，正如承诺的那样。我可以在科塔多（cortado）咖啡和浓缩咖啡中以更微妙的方式闻到它。在热拿铁中，我根本就尝不出它的味道。

但每一种都喝了几口后，感觉太多了。

我通常喝普通的咖啡，配以植物性牛奶，最好是不加糖的。因此，甜的冷饮--特别是摇晃的浓缩咖啡和科塔多（cortado）--感觉像是一种令人愉快的放纵。如果没有橄榄油，它们也会很好，因为橄榄油似乎是一种不必要的装饰品。

星巴克将这些饮料描述为茂盛和天鹅绒般的，这要归功于橄榄油。但对我来说，它们只是开始感到沉重了。在我尝试这些饮料后的一段时间里，我可以感觉到嘴唇上的油。

事实证明，我更喜欢我的橄榄油与食物一起使用。星巴克将不得不等待，看看大多数顾客能否接受Oleato这种新品种。

(来源，CNN Business)

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