【《华人》传媒编辑王惠豫 2024年6月12日】美国食品药品管理局（FDA)已发出警告，要求避免食用可能“被麻痹性贝类毒素污染”（paralytic shellfish toxins）的俄勒冈州和华盛顿州的贝类。

这些贝类包括 5 月 28 日或之后捕捞的俄勒冈州 Netarts Bay 和 Tillamook Bay 的牡蛎和海湾蛤蜊，以及 5 月 26 日至 5 月 30 日捕捞的华盛顿州 Willapa Bay 地区的所有贝类。

FDA 在上周的警告中表示，这些贝类已分发给亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、夏威夷州、内华达州、纽约州、俄勒冈州和华盛顿州的餐馆和食品零售商，或被消费者购买。

企业不应提供或出售这些贝类，这些贝类应被扔掉。警告消费者不要食用它们，因为“它们可能被导致麻痹性贝类中毒的毒素污染。”

麻痹性贝类中毒（Paralytic shellfish poisoning, 简称PSP）发生在有人食用了被麻痹性毒素（saxitoxin）污染的贝类之后。这种毒素可以引起胃肠道不适、神经系统症状以及“漂浮”或解离感。根据美国国家医学图书馆的资料，大多数患者无需治疗即可康复，但症状可能会发展为呼吸麻痹和窒息。

FDA 表示，贝类被其生存水域中的天然毒素污染，大多数毒素由天然存在的海藻产生。

FDA 警告称：“贝类可以保留毒素的时间长短不一。有些物种可以迅速清除毒素，而其他物种清除毒素的速度则要慢得多。这延长了它们对人类健康构成食用风险的时间。”

含有麻痹性贝类毒素的贝类看起来、闻起来和尝起来都很正常。这些毒素不能通过烹饪或冷冻去除。

大多数麻痹性贝类中毒患者在食用受污染的海鲜后30分钟内出现症状；症状包括嘴唇、口腔和舌头刺痛、针刺感、呕吐和呼吸麻痹。

FDA 建议，出现症状的人应联系他们的医疗保健提供者并向当地卫生部门报告他们的症状。

俄勒冈州农业部于 5 月 30 日通知 FDA 召回某些牡蛎和海湾蛤蜊，“因为 PSP 水平升高”。同一天，华盛顿卫生部也建议 FDA 召回从威拉帕湾养殖区收获的所有贝类，原因是 PSP 水平升高。

FDA表示“FDA 正在等待有关收获的贝类分布的进一步信息，并将继续监测调查并在必要时向州当局提供协助。随着新信息的出现，FDA 将更新安全警报。”

（来源：NBC， FDA）

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