【《华人》传媒编辑王惠豫 2024年6月17日】鉴于房租价格上涨、生活成本增加以及通货膨胀的普遍影响,难怪工人权益倡导者一直在推动决策者提高最低工资标准。至少,有些人听到了他们的请求。去年 9 月,加利福尼亚州州长加文-纽森(Gavin Newsom)签署了一项法律,将全州快餐业的最低工资从每小时 15.50 美元提高到 20 美元。该法律于 2024 年 4 月 1 日正式生效。这对全州约 50 万名快餐业工人来说无疑是一个重大胜利,但对快餐店本身来说,客流量似乎也受到了影响。

根据 Placer.ai 的最新报告,自工资上调以来,加州快餐店的客流量急剧下降,其中麦当劳的客流量下降了 2.48%,汉堡王下降了 3.86%,In-N-Out 下降了 2.59%。同时,自 4 月份以来,该州的同比访问趋势一直低于全国平均水平。然而,在 2024 年早些时候,即新法生效之前,该州的快餐消费流量趋势略高于全国平均水平。事实上,趋势数据的明显反转可能与整个行业为适应更高的劳动力成本而进行的转变有一定关系。

2024 06 17 McDonals

毋庸置疑,新立法受到了这些快餐连锁店的企业主和特许经营者的强烈反对,他们现在正争相弥补重新分配的资金。例如,麦当劳的特许经营者在该法公布之初就称其为 "毁灭性的经济打击"。不出所料,许多受影响的快餐店通过提高价格来应对这一变化,以抵消劳动力成本的增加。其中,Chipotle 在该地区的分店将菜单价格比去年提高了 6% 到 7%,而汉堡连锁店 In-N-Out 则在工资法生效的同一天在全州范围内逐步提高了价格。

在工资上涨的情况下,这种价格上涨是理所当然的,随之而来的是有自己预算的消费者客流量的下降,但餐饮成本本身可能并不是唯一的原因。根据报告,自四月份以来,像橄榄园(Olive Garden)和辣椒餐厅(Chili's)这样价格较高的休闲餐饮连锁店在加州消费者中的客流量实际上有所上升。虽然它们确实不属于快餐类,因此不需要满足所有工人 20 美元的最低工资标准,但它们的价格仍然比快餐类要高出很多。也许,快餐和休闲餐饮之间的价格差距越来越小,只是促使消费者选择更高档的餐饮体验。

(来源:Yahoo!fiance – Tasting Table)

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