【《华人》传媒编辑 王惠豫 2024年12月18日】一名男子彻底改变了饮食习惯，只吃红肉和鸡蛋，他透露了这种饮食习惯对他的体重和整体健康的影响。

帕特里克（Patrick）节食前的身体状况

帕特里克·恩斯利和他的妻子凯特琳去年决定成为铁杆肉食爱好者，当时帕特里克的体重约为 300 磅。

这位有一个孩子的父亲在内布拉斯加州米尔福德担任暖通空调技术员，他正在与抑郁症作斗争，每天下班后几乎没有精力陪他年幼的儿子玩耍，但当他改变了补充能量的方式后，这一切都改变了。

帕特里克在接受《在线邮报》（Mail Online）采访时谈到那段时间时说：“我整晚醒来好几次。早上我会醒来；即使我睡了 10 个小时，我醒来后也不想起床。

“我会感到酸痛和僵硬。我的脚踝、背部和膝盖都会疼，我真是太痛苦了。”

帕特里克发现自己爬楼梯就气喘吁吁，他形容自己感觉自己就像一个“囚徒”，因为他“又大又重，而且不健康”。

(改变饮食习惯前的帕特里克）

帕特里克如何改变饮食习惯

为了做出改变，帕特里克决定采用一种饮食习惯，每天吃一块 16 盎司的牛排、一磅碎牛肉和半打鸡蛋。

为了避免诱惑，帕特里克把家里所有非肉食食品都拿走了，并制定了一份饮食计划，阻止自己吃太多零食。

如果他吃零食，食物包括自制肉丸、猪皮、奶酪条、牛肉干、萨拉米香肠（salami）和意大利辣香肠（pepperoni）。

帕特里克还写下了他改变饮食习惯的原因——为了确保他能看着儿子长大。

“把它贴在某个地方。对我来说，我会把儿子的壁纸放在手机上，这样我每天都能看到它。把它放在你能看到的地方，”他说。

帕特里克还拍了“之前”的照片来跟踪他的进度，他说：“你会看到你减了多少体重，并且可以跟踪进度，比如减掉 20 英寸的腹部。当体重秤停止称重时，这些照片和测量值会提醒你，你仍在取得进步，这样你就不会失去动力。”

肉食饮食有什么影响？

一年后，帕特里克的生活完全改变了。他减掉了 140 磅，腹部缩小了 19 英寸；他的睡眠质量更好了，醒来时感觉“神清气爽、精力充沛”，不再感到疼痛。

“即使在头一两个月后，我也注意到我的情绪、抱负和积极性发生了巨大变化。 “我几乎立刻就感觉精神好多了，”帕特里克告诉《在线邮报》。

“这次经历彻底改变了我的生活，我又找到了人生目标。”

帕特里克现在可以爬四五层楼梯而不会感到气喘吁吁，而且他每天都精力充沛得多。

“现在我回到家，我可以把我两岁的儿子扔在沙发上，把他倒挂着，玩卡车和火车，以及他喜欢做的所有有趣的事情，而且仍然精力充沛，”他说。

在一个关于他饮食的 YouTube 视频中，帕特里克透露，在减掉 140 磅后，他计划重新将一些植物（如有机草莓）引入他的饮食中，看看他的身体如何反应，并适应没有“持续限制”的生活。

专家对肉食饮食有何看法？

专家对肉食饮食的看法不一，哈佛健康指出，风险包括通过肉类摄入的饱和脂肪增加，以及患肾结石、痛风和骨质疏松症。

饮食中摄入的高蛋白质也会导致肾功能受损。

哥伦布俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的营养师 Liz Weinandy 告诉《每日健康》，这种饮食有很多“缺点”，包括缺乏营养。

“我们吃多种食物是有原因的：它们各自为我们提供一系列营养，”她说。

营养师说，如果只吃肉，你可能会缺乏植物中存在的某些营养素，如维生素 C 和维生素 E。

然而，英国心脏病专家 Aseem Malhotra 博士指出了红肉和加工肉之间的区别，他告诉《在线邮报》：“我告诉我的病人，‘我不在乎你吃了多少红肉’，证据只针对加工肉，而不是红肉。”

在考虑改变饮食之前，建议您先咨询医生，以确保采取最健康的方法。

（来源：UNILAD）

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