亚洲美食与美酒 - 2022 年 9 月

亚洲美食和美酒 - 中秋节

曾广階医生

08 19 Chang E 1

【传说中的嫦娥与皎洁的明月。 图片来源:www.weeklytimes.com]

农历八月十五通常是在公历的九月中旬(2022 年是公历的 9 月 10 日)。 通常,在这一天,月亮不仅是又圆又大的满月,而且也分外的明亮,预示着一年一度的中秋节又到了。 这个节日。很可能最初是一个庆祝丰收的节日,后来演变成庆祝后羿的妻子嫦娥的中秋节。传说中,嫦娥喝了长生不老的仙药,然后登上了她后来居住的月亮。 (嫦娥迎中秋。图片来源:www.dallasthydraulics.com

08 19 Moon Cake with Word

[有”中秋“字样的月饼。 图片来源:LzzyCooking]

圆形的月饼象征着家庭的完整和团聚。 这种团结的精神,在向家人和亲密朋友赠送月饼时体现无遗。

08 19 Red Bean DouSha yue bing Dr. Jans Image

[纯正豆沙馅儿的月饼。 图片来源:www.dreamstime.com]

传统的月饼馅儿,通常是细致的纯正红豆沙。 有时一些餠家也会加入咸鸭蛋黄等其他成分。我们可以选用微甜的葡萄酒来搭配这种微甜的甜点。这样的搭配,使豆沙月饼和搭配的甜酒相得益彰,产生互补的作用,而不会让人觉得甜酒有喧賓奪主的感觉。

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[维诺诺西托(Vino Noceto) 的 Frivolo,图片来源:曾廣階医生]

维诺诺西托的 Frivolo 就是具有这种特质甜酒,Frivolo是一种用 阿斯蒂(Asti )方法制成的起泡葡萄酒。这种 酒体微甜,略带酸味的起泡酒具有平衡甜味的特质。而且不会因过多的甜味而让人觉得酒性过于强烈。酒中的酸味和气泡则可以为月饼带来新鲜的口感.

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【超级大月饼。图片来源:Yeinjee.com]

今年中秋节,当您与亲朋好友分享月品尝美味的月饼时,不妨同时搭配微甜的甜酒。这种新的体验一定会带给您一个美好而难忘的中秋佳节!祝您中秋节快乐!

关于作者: 曾廣階 博士专攻血管外科,是加州大学戴维斯分校医学院外科临床教授。作为爱好,他持有 WSET 3 级葡萄酒认证,并一直撰写和发表葡萄酒评论,吸引了众多读者。

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圣地亚哥一周疫情概况(2023年2月2日更新)    疫情分析
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最近7天平均每日新增病例 259,比前7天下降了 0.8%
最近7天累计死亡 12, 比前7天下降了 7.7%
最近7天新增住院 266,比前7天下降了 32.8%
CDC评估:中等风险
平均每日新增病例和累计死亡基本平稳,7日新增住院人数有较大幅度下降。

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