【《华人》传媒编辑王惠豫2021年12月12日】加州的2018年12号法案（Proposition 12） - 《防止虐待农场动物法》（“Prevention of Cruelty to Farm Animals Act.”）在2018年11月的公民投票时以63%的赞成票对37%的反对票通过。该法案对农场制定了新的最低要求，以便为产蛋母鸡，种猪和为小牛肉而饲养的小牛提供更多的空间。一旦该法律生效，加州企业将被禁止销售来自不符合这些要求的饲养方式的动物的鸡蛋，生猪肉和小牛肉。按照Proposition 12, 给于有关农场三年时间按要求改善饲养方式，该法将于2022年1月1日正式生效。

到目前为止，供应加州的养鸡场和养牛场基本能符合《防止虐待农场动物法》的要求，但是大多数养猪场尚未能达到该法的要求。按该法要求，对于猪来说，这意味着它们不能再被关在狭窄的“怀孕板条箱”里，每头猪必须有24平方英尺(2.23平方米)的活动空间。要达到这个要求对养猪农场意味着增加养猪的成本。北卡罗来纳州立大学的经济学家巴里-古德温（Barry Goodwin）估计，对于拥有1000头种猪的农场来说，每头猪的额外成本要增加15%。

全国猪肉生产者委员会已要求美国农业部提供联邦援助，帮助支付全国各地养猪设施的改造费用，以填补这一缺口。养猪户说，他们没有遵守规定，因为成本太高，而且加州还没有发布关于如何管理和执行新标准的正式规定。

猪肉行业已经对加州的《防止虐待农场动物法》提起诉讼，但到目前为止，法院支持加州的法律。现在，加州的餐馆和杂货店（Grocery）组成的联盟再次提起诉讼，要求推迟该法律的生效两年以上。

加州的餐馆和杂货店每月使用或销售约2.55亿磅（1.15公斤）猪肉，占全国猪肉消费的13%。而加州的农场只能生产4500万磅，大多数猪肉来自外州的农场，其中80%来自爱荷华州。

如果加州的《防止虐待农场动物法》一旦在明年1约1日生效，将会导致猪肉供应的紧缺和价格上涨。一项研究预计，美国人早餐最喜欢的培根价格在加州将飙升高达60%，加州大学戴维斯分校的一份报告估计，加州的生猪肉价格最终会上升8%。

加州食品和农业部门表示，加州已经放宽了《防止虐待农场动物法》的执行。在该法生效前未按要求饲养的已加工并冷藏的猪肉在2022年1月1日以后仍被允许在加州销售，这可以缓解猪肉的供应短缺数周至数月。

新年即将来临，我们希望猪肉的供应短缺和价格上涨现象不会出现。或许法律推迟执行，或许更多的养猪农场能迅速按法律要求改善饲养条件。猪肉对我们华裔尤其重要，是我们主要的肉类食品。

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