【美国《华人》传媒编辑唐钊2022年4月30日】最近超过 120,000 磅碎牛肉因大肠杆菌而被召回

受影响的产品在近 1,400 家沃尔玛商店和其他零售商处销售。

分发给 17 个州的汉堡肉饼和散装碎牛肉因担心它们可能被大肠杆菌污染而被召回，大肠杆菌是一种对老年人特别有害的食源性病原体。

新泽西州 Swedesboro 的 Lakeside Refrigerated Services 在美国农业部 (USDA) 食品安全和检验局 (FSIS) 对进口产品进行例行检测后，召回了大约 120,872 磅碎牛肉，结果发现细菌呈阳性。虽然召回的产品被送往 17 个州，但它们也可能在其他州的商店出售。

大肠杆菌感染的症状

与此次召回相关的大肠杆菌 O103 菌株可引起腹泻（通常为血性）和呕吐。食用受污染的碎牛肉后两到八天就会出现症状。感染通常通过测试粪便样本来诊断。

大多数被细菌感染的人会在一周内康复。标准的护理形式包括补液和其他缓解症状的支持性措施。一般不推荐使用抗生素。

有些人会出现更严重的感染，导致溶血性尿毒症综合征，这是一种肾功能衰竭。虽然从大肠杆菌 O103 感染它并不常见，但这种综合征最有可能影响 5 岁以下的儿童、老年人和免疫系统较弱的人。特点是容易瘀伤、面色苍白和排尿减少。任何出现这些症状的人都应立即寻求紧急医疗救助。

（资料来源：网路综合报道）

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